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国産グリーンレモン

国産グリーンレモン

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2,820円 税込
2,820円
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ノーワックス、防腐剤、防カビ剤、除草剤不使用の減農薬で国産グリーンレモンを栽培しています。

特徴はフレッシュでさわやかな酸味と濃厚な香りの高さ。新感覚でやみつきです。
デトックスウォーターやサワー、お酒にとても良く合います。
もちろん料理とも相性抜群です。

夏の暑い時期にのどの渇きを一瞬でスッキリとさせてくれるグリーンレモンの
鼻から抜ける「香りの旨味」を是非ご堪能ください。

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皮まで安心の国産

グリーンレモンとは

グリーンレモンは、レモンが黄色くなる前の状態を指します。

この段階のレモンは、その名の通り緑色をしており、成熟し気温が下がると良く知られているレモンのように黄色に変化します。

グリーンレモンは、イエローレモンに比べると高い香りとスッキリとした爽やかな酸味が特徴です。

皮からも香りの旨味を楽しむことが出来ます。

さわやかな酸味と香りの旨味！

グリーンレモンの特徴

  1. 色: グリーンレモンの最も顕著な特徴はその色です。黄色になる前のレモンは緑色をしており、熟成し気温が下がると徐々に黄色に変わります。
  2. 酸味: グリーンレモンはイエローレモンに比べてフレッシュで爽やかな酸味を楽しめます。この酸味は料理やドリンクにさわやかな風味を加え、お料理の味を引き立てます。
  3. 香り: グリーンレモンは濃厚な香りの高さも特徴です。皮からも香りの旨味をお楽しみいただけるのでお飲み物には是非絞ったレモンを皮ごと入れてお召し上がりください。

グリーンレモンは、これらの特徴を生かして、料理やお菓子、カクテルや非アルコール飲料など幅広く使用されます。

また、その緑色が視覚的なアクセントとしても利用されることがあり、食卓やドリンクを彩るのにも適しています。

こだわりいっぱい！

スギモトファームのグリーンレモン

喉の渇きを感じる初夏から秋にかけて、爽やかな酸味と香りの旨味たっぷりの穫りたて新鮮なレモンを全国にお届けしています。

ワックス、防腐剤、防カビ剤、除草剤を使わず、減農薬に努め、皮まで安心して使っていただけるよう栽培しています。

また、グリーンレモンの皮は意外とデリケート。収穫したてのレモンは特に少し当たっただけで打ち身になってしまう事があります。レモンを収穫する際は桃の果実を扱うように優しく丁寧に収穫し、収穫したレモンは一つ一つ柔らかい布で手拭きし、思いを込めて箱詰めしています。

大切に扱っていてっも打ち身が出てしまう事がありますが品質には全く問題ありません。安心してお召し上がりください。

  • 1.5kg～10kgまで、用途によってお選びいただけます

    ご家庭用なら1.5kg入りでも十分にお楽しみいただけます。

    飲食店等業務用にはお得な10kg入りをご利用ください。

  • 業務用の大量注文もお任せください！

    グリーンレモンは料理のアクセントや、お酒、ソフトドリンクなどの味付けに幅広く使われています。

    大量注文にも対応できますので、ホテルや飲食店などのご利用にもお気軽にご注文、ご相談ください！

グリーンレモンができるまで

  • 芽吹きと初期成長期

    • 芽生え: レモンの木が新しい芽を吹き、若い葉が展開し始めます。
    • 初期の枝成長: この時期、木は新しい枝を伸ばし、成長の基盤を築きます。

  • 花の形成期

    • 開花の準備: 木が成熟するにつれて、花芽が形成されます。
    • 花の開花: 一定の成長後、レモンの木は花を咲かせ、受粉の準備をします。

  • 若果実期

    • 結実: 花が受粉されると、若い果実が形成されます。この初期の果実が、グリーンレモンの最初の段階です。
    • サイズの成長: 若果実はサイズを増し始め、徐々にレモン特有の形状をとります。

  • 成長期

    • 未熟な果実の成熟: この期間中、レモンは緑色のまま成長を続けます。この段階のグリーンレモンは、未熟で酸味が強く、完全な大きさには達していないことが多いです。
    • 収穫前の準備: グリーンレモンが一定の大きさに達した時点で、収穫の準備が始まります。

グリーンレモンのおいしい食べ方

  • シーフード料理への風味付け

    グリーンレモンのさわやかな酸味は、シーフード料理にぴったりです。特に、魚介のカルパッチョやセビーチェなどの生食料理にグリーンレモンを絞ると、鮮魚の味を引き立てつつ、爽やかな風味が加わります。また、焼き魚やシーフードのグリルにも、仕上げに少し絞ることで、風味が増します。

  • ドレッシングやマリネ液

    サラダや野菜のマリネにグリーンレモンを使うと、料理に深みとキレのある酸味が加わります。オリーブオイル、塩、少量の砂糖と組み合わせて、シンプルながら風味豊かなドレッシングを作ることができます。また、野菜や肉、魚をマリネする際にも素材の味を引き締めます。

  • カクテルやリフレッシュドリンク

    グリーンレモンはドリンクにも最適です。特にカクテルでは、その爽やかな酸味が飲み物に深みを加えます。モヒートやマルガリータなどのカクテルにグリーンレモンを使うと、一般のレモンよりも鮮明な酸味が楽しめます。また、炭酸水やアイスティーに絞っても、リフレッシングな夏向けの飲み物になります。

グリーンレモンの保存方法

  1. 冷蔵保存:グリーンレモンはプラスチックバッグや容器に入れて、冷蔵庫の野菜室に置きます。

    これで乾燥を防ぎ、鮮度を保つことができます。
  2. 長期保存（冷凍）:グリーンレモンをスライスして冷凍するか、レモン汁を絞って氷のトレイに入れて冷凍します。使うときは、解凍するか、そのまま料理に使用できます。
  3. 室内での短期保存:直射日光を避ける涼しい場所に置くと、数日間は室内で保存できます。他の果物とは分けて置くと良いです。
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