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国産グリーンレモン

国産グリーンレモン

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2,640円 税込
2,640円
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ノーワックス防腐剤不使用の国産グリーンレモンを栽培しています。

特徴は香りの強さです。濃厚でさわやかな香りが新感覚でやみつきです。
デトックスウォーターやサワーやお酒にとても良く合います。
もちろん料理とも相性抜群です。

夏の暑い時期にのどの渇きを一瞬でスッキリとさせてくれ、
鼻から抜ける「香りの旨味」を是非ご堪能ください。

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皮まで安心の国産

グリーンレモンとは

グリーンレモンは、レモンの未熟な状態を指します。

この段階のレモンは、その名の通り緑色をしており、完全に熟すると通常のレモンのように黄色に変化します。

グリーンレモンは、成熟したレモンに比べると高い香りとスッキリとした爽やかな酸味が特徴です。

イエローレモンは、渋皮の渋みが和らいで皮を使う料理などに適してきますが、グリーンレモンの特有の香りと酸味はなくなります。

サイズも成熟したレモンに比べると小さめで、固い肉質をしています。

さわやかな酸味！

グリーンレモンの特徴

  1. 色: グリーンレモンの最も顕著な特徴はその色です。成熟する前のレモンは緑色をしており、熟成が進むにつれて徐々に黄色に変わります。
  2. 酸味: 未熟なため、グリーンレモンは成熟したレモンに比べて酸味が強い傾向にあります。この酸味は料理やドリンクにさわやかな風味を加えるため、特に酸味を重視する料理に適しています。
  3. 香り: グリーンレモンは独特の香りを持っており、これも料理や飲料に特別な風味を与えます。
  4. 固さとサイズ: 未熟な果実であるため、グリーンレモンは肉質が固く、成熟したレモンよりも一般的に小さめです。

グリーンレモンは、これらの特徴を生かして、料理やカクテル、非アルコール飲料などに使用されます。

また、その緑色が視覚的なアクセントとしても利用されることがあり、食卓やドリンクを彩るのにも適しています。

スギモトファームのグリーンレモン

スギモトファームのグリーンレモン

グリーンレモンは、他の成熟したレモンと比較して、いくつかのユニークな長所を持っています。

まず、グリーンレモンの最大の特徴は、その強い酸味です。未熟な段階では、糖分が完全に発達していないため、グリーンレモンは成熟したレモンよりも酸味が際立っています。この酸味は、料理やドリンクに鮮明な風味を加えるのに特に適しており、酸味を重視するレシピには欠かせない要素です。

また、グリーンレモンの香りも成熟したレモンとは異なります。独特のフレッシュで爽やかな香りは、料理や飲料に新鮮さと独自のアロマを提供します。特に、魚介類の料理やサラダ、さらにはカクテルなどに使用すると、その風味が一層引き立ちます。

  • 1.5kg～10kgまで、用途によってお選びいただけます

    ご家庭用なら1.5kg入りでも十分にお楽しみいただけます。

    飲食店等業務用にはお得な10kg入りをご利用ください。

  • 業務用の大量注文もお任せください！

    グリーンレモンは料理のアクセントや、お酒、ソフトドリンクなどの味付けに幅広く使われています。

    大量注文にも対応できますので、ホテルや飲食店などのご利用にもお気軽にご注文、ご相談ください！

グリーンレモンができるまで

  • 芽吹きと初期成長期

    • 芽生え: レモンの木が新しい芽を吹き、若い葉が展開し始めます。
    • 初期の枝成長: この時期、木は新しい枝を伸ばし、成長の基盤を築きます。

  • 花の形成期

    • 開花の準備: 木が成熟するにつれて、花芽が形成されます。
    • 花の開花: 一定の成長後、レモンの木は花を咲かせ、受粉の準備をします。

  • 若果実期

    • 結実: 花が受粉されると、若い果実が形成されます。この初期の果実が、グリーンレモンの最初の段階です。
    • サイズの成長: 若果実はサイズを増し始め、徐々にレモン特有の形状をとります。

  • 成長期

    • 未熟な果実の成熟: この期間中、レモンは緑色のまま成長を続けます。この段階のグリーンレモンは、未熟で酸味が強く、完全な大きさには達していないことが多いです。
    • 収穫前の準備: グリーンレモンが一定の大きさに達した時点で、収穫の準備が始まります。ただし、完全に熟す前の段階で収穫されることが一般的です。

グリーンレモンのおいしい食べ方

  • シーフード料理への風味付け

    グリーンレモンの強い酸味は、シーフード料理にぴったりです。特に、魚介のカルパッチョやセビーチェなどの生食料理にグリーンレモンを絞ると、鮮魚の味を引き立てつつ、爽やかな風味が加わります。また、焼き魚やシーフードのグリルにも、仕上げに少し絞ることで、風味が増します。

  • ドレッシングやマリネ液

    サラダや野菜のマリネにグリーンレモンを使うと、料理に深みとキレのある酸味が加わります。オリーブオイル、塩、少量の砂糖と組み合わせて、シンプルながら風味豊かなドレッシングを作ることができます。また、野菜や肉、魚をマリネする際にも、その強い酸味が素材の味を引き締めます。

  • カクテルやリフレッシュドリンク

    グリーンレモンはドリンクにも最適です。特にカクテルでは、その爽やかな酸味が飲み物に深みを加えます。モヒートやマルガリータなどのカクテルにグリーンレモンを使うと、一般のレモンよりも鮮明な酸味が楽しめます。また、炭酸水やアイスティーに絞っても、リフレッシングな夏向けの飲み物になります。

グリーンレモンの保存方法

  1. 冷蔵保存:グリーンレモンはプラスチックバッグや容器に入れて、冷蔵庫の野菜室に置きます。

    これで乾燥を防ぎ、鮮度を保つことができます。
  2. 長期保存（冷凍）:グリーンレモンをスライスして冷凍するか、レモン汁を絞って氷のトレイに入れて冷凍します。使うときは、解凍するか、そのまま料理に使用できます。
  3. 室内での短期保存:直射日光を避ける涼しい場所に置くと、数日間は室内で保存できます。他の果物とは分けて置くと良いです。
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