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有機栽培サツマイモ

有機栽培サツマイモ

SKU:satsumaimo-silk

通常価格 4,500円 税込
通常価格 セール価格 4,500円
セール 売り切れ
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品種

有機質肥料やミネラル肥料をバランス良く使用しているので旨味や甘味が抜群のサツマイモに仕上げてます。また、除草剤や農薬を使用していないのでその点でも更に美味しさを実感していただけます。

シルクスイートはしっとりネットリとした食感と旨みや甘みの中にほんのり栗の風味を感じられるイメージの食味です。

紅ハルカはシルクスイートよりネットリ感が強く甘味や旨味は高くサツマイモの本来の味を楽しめます。

100グラム以上の大中小のミックス箱
個数 20個〜40個程度

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  • 1月~5月上旬まで
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有機質肥料やミネラル肥料をバランス良く使用

旨味や甘味が抜群のサツマイモ

sugimotoframのサツマイモは、有機質肥料とミネラル肥料をバランス良く使用し、旨味と甘みと風味をより一層感じていただけるように心を込めて栽培しています。

有機質肥料を使用することで、肥料に含まれるアミノ酸が旨味を際立たせ、ミネラル肥料はコクと品質を良くします。
それらをバランスよく使用することでサツマイモの根の健全な成長を促し、とても美味しい高品質なサツマイモになっていきます。
また、除草剤や農薬を一切使用していない為、環境にも優しく、人にも安心なサツマイモです

sugimotoframの紅ハルカとシルクスイートを是非手に取って、食べてみてください。きっと満足感で笑顔がこぼれホクホクした気持ちになることでしょう!!

しっとり食感・ほのかな栗の風味

滑らかな食感「シルクスイート」

  • 質感: シルクスイートの名前が示す通り、この品種の最大の特徴はその滑らかでシルキーな質感です。繊維が非常に細かく、柔らかい食感が楽しめます。
  • 甘み: 甘みが非常に強く、自然な甘さが特徴です。加熱すると、甘みがさらに増し、クリーミーな味わいが引き立ちます。
  • 用途: その繊細な質感と甘さから、シルクスイートはデザートやスイーツ、焼き芋などに特に適しています。加熱すると甘みが増すため、焼き芋にすると特に美味しいとされています。
  • 外見: 皮の色は一般的なさつまいもと同様に茶色がかっていますが、肉質は白っぽい色をしています。

シルクスイートは、その特有の食感と甘みで、さつまいもを使った多様な料理に適しており、特にスイーツやデザート作りに人気があります。

ねっとり甘い・さつま芋本来の味

「紅はるか」

  • : 紅はるかは特に甘みが強く、その甘さは加熱するとさらに引き立ちます。自然な甘さが特徴で、焼き芋など加熱調理にすると、その甘さがより際立ちます。
  • 質感: この品種はねっとりとした質感が特徴で、加熱するとさらに滑らかで口溶けの良い食感になります。このねっとりとした質感は、焼き芋やスイートポテトなどの料理に適しています。
  • 外見: 紅はるかは、その名の通り紅色の皮を持ち、内部の肉は黄色い色をしています。この色合いは、料理に彩りを加える効果もあります。
  • 保存性: この品種は保存性に優れているとされ、適切に保管することで長期間の保存が可能です。

紅はるかは、その豊かな甘さとねっとりとした質感、良好な保存性から、焼き芋やスイーツの材料として非常に人気があります。また、見た目も鮮やかで、料理の見た目を豊かにしてくれるのも魅力の一つです。

  • たっぷりの5kg入り

    たっぷりの5キロ箱
    100グラム以上の大中小のミックスで
    20個〜40個程度のさつま芋が入っています。

  • 収穫後、熟成させてから出荷します。

    収穫後、一定期間熟成させます。さつまいもを一定の温度(通常は25度から30度程度)と湿度の環境下で保管します。この熟成期間は数日から数週間続けられ、この過程ででんぷんが糖に変わり、さつまいもの甘みが増します。

  • 5月頃 植え付け

    5月頃 サツマイモのツル苗を植え付けていきます。植え穴へ一つひとつ手作業で植えています。

  • 6月〜10月頃

    6月〜10月頃 太陽の光と雨の水分をタップリと吸収してサツマイモのツルはグングン伸びていきます。イノシシが出る畑は柵などをして守ります。

  • 地域の方にも手伝ってもらっています

    11月頃 植え付けてから150日を過ぎてくるといよいよ収穫が始まります。地域の方々にも手伝ってもらい一気に掘り上げていきます。形の良い美味しそうなサツマイモがたくさん掘り上げられるとニコニコしながら夢中で収穫です。

  • 12月〜 皆様へお届け

    12月〜 しっかりと追熟保存した紅ハルカとシルクスイートを皆様の元にお届けしていきます。

  • 焼き芋

    サツマイモは水洗いして濡れたまま
    オーブントースターに入れて
    500Wの低いワット数で
    40分前後かけてじっくりと焼き上げると
    (サツマイモの個体差で時間は調整)
    シットリ感とネットリ感が増してとても美味しく仕上がります。これが一番簡単に手軽にできるのでオススメです。

  • 蒸し芋

    さつまいもを蒸すと、自然な甘みと柔らかさが引き立ちます。皮をむいて一口大に切り、蒸し器で蒸します。バターやシナモンを加えると、風味豊かになります。

  • さつま芋の天ぷら

    さつまいもを薄くスライスし、サクサクの天ぷらにします。軽い衣をつけて油で揚げると、外はカリッと、中は甘くて柔らかい食感が楽しめます。

さつま芋の保存方法

さつまいもは、涼しくて暗い場所で保存するのが最適です。適切な温度は約12~15度程度です。
高温や直射日光、湿度を避け、通気性の良い容器、例えばメッシュの袋や籠に入れて保管します。
ビニール袋は避け、乾燥した環境を保つことが大切です。これにより、さつまいもは数週間から数ヶ月間鮮度を保つことができます。

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